La Cocina de las PacaS

Éste plato lo ha elaborado mi hijo Aitor nuestro colaborador cocinillas al que le encanta la cocina japonesa. Espero que os guste tanto como a nosotros...jeje Ingredientes: 300/400 gr de pechuga de pollo o cualquier parte del pollo sin hueso ni grasa. 2 cebollas medianas 2 patatas medianas 1 zanahoria 1 tomate rojo 1/2 manzana 700 gr de caldo de pollo 1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo 1 cucharadita de ajo rallado 2 cucharadas de salsa tonkatsu 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de miel 10 gr de chocolate negro 2 cucharadas de curry 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de mantequilla  1 hoja de laurel sal al gusto Arroz blanco para acompañar Preparación: Pelar la zanahoria y cortar en trocitos. Pelar las cebollas y cortar en juliana Pelar las patatas y cortar en trozos un poquito mas grandes que la zanahoria. Pelar la manzana y rallar. Rallar el tomate.  Limpiar el pollo de grasa, huesos... y ehar un

Hoy por fin después de mucho tiempo con ganas de hacerlo ...me he atrevido... He cocido pulpo! Cómo no quería arriesgarme lo compré congelado, por el tema del anisakis , por el tema de golpearlo...y porque si no me salía bien... En fin el desembolso y la pena era menor.. jajaa Ingredientes:   1 pulpo congelado ( aprox. 1,5 kg) Agua 2 Patatas Sal gorda Pimentón de la Vera Aceite virgen extra Preparación: Poner agua a hervir en una olla, mientras , lavar el pulpo, esta es otra de las ventajas de comprarlo congelado, que ya viene limpio.  Cuando llegue a ebullición lo metemos por primera vez, cuando vuelva a romper a hervir, lo sacamos.. repetimos así 3 veces, una vez vuelva a romper a hervir ya bajamos a fuego medio y lo dejamos 20 minutos, aún así comprobar con un palillo si está blando . El tiempo es orientativo , dependerá del peso, por eso la importancia de ir comprobando pinchándolo. Una vez cocido , lo dejamos reposar con la olla tapada unos minutos. 

Cada vez que pruebo un relleno nuevo, digo “éste es el definitivo” porque me encanta la textura , el sabor… pero estoy segura que encontraré otro que sustituya a este. Ingredientes: 1 tarrina de queso cremoso para untar 175 gr. de azúcar glass 175 gr. de chocolate para postres fundido 1 cucharón de mantequilla Preparación: Fundimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría, o al microondas , como prefiráis, a mi me gusta mas al baño maría. Reservamos. Batimos el queso junto con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporamos el chocolate fundido y seguimos batiendo. Quedará una mezcla muy cremosa.