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Ensalada de Pimientos del Piquillo y Setas

ensalada de piquillo y setas

Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo

1 bandeja de setas

3 dientes de ajos laminados.

2 huevos cocidos

6-8 palitos de surimi

2 latas de atún en aceite de oliva

aceite de oliva

vinagre

sal

Preparación:

Lavamos las setas y las troceamos. En una sartén ponemos aceite de oliva y rehogamos los ajos, echamos las setas y las tenemos durante 10-15 minutos. Reservar.

En una fuente cortamos los pimientos del piquillo en tiras, troceamos los huevos, los palitos de surimi, el atún y le añadimos las setas y aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

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