Esta receta está dedicada a mi sobrino Sergio, de 16 años, que está estudiando en EE.UU y quiere hacerles una tortilla a su "nueva familia" americana y demostrarles como se cocina en España.
Ingredientes:
1 kilo de Patatas (aprox.)
2 Cebollas medianas
6 huevos
300 gr. aceite de oliva
sal (al gusto)
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas para que se frían mejor y no quede la patata cruda, igualmente pelamos y cortamos la cebolla.
Añadimos el aceite a la sartén y cuando esté bien caliente añadimos las patatas, la cebolla y la sal Vamos pochando, lentamente............. ¡ esto marcha !
Mientras vamos batiendo los huevos.
Cuando estén listas las patatas lo mezclamos con el huevo, y echamos la mezcla en la sartén, para que vaya cuajandose la tortilla.
Y ahora viene lo mas dificil, que es darle la vuelta, elegid un plato de diametro mas grande que el de la sartén y contar hasta tres, una ...dos...y tres ...¡ya! Si no se rompe debe aparecer algo como esto...
Rico verdad? Buen provecho
Espero que os haya gustado, como acompañamiento podemos elegir una buena ensalada, pimientos fritos..... o al rico bocata.
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